“L’ingrediente perfetto” di Heinz Beck pubblicato nel 2024 per Agenzia Letteraria Delia
La cucina di Heinz Beck è un percorso artistico nella storia dell’alimentazione. È, attraverso i sapori, avventura antropologica. È consapevolezza scientifica della qualità delle materie prime e della loro produzione. È fisiologia, psicologia e filologia del gusto. Ma soprattutto è riscrittura creativa dell’arte del mangiare e, forse, del vivere. È genio e disciplina, tecnica e amore. Amore per gli ospiti e per se stessi. Amore per la degustazione. «La grande cucina è sapore, è stile, è creatività, con gli anni è diventata anche arte estetica» sostiene Beck. Ma, in questa nuova edizione del suo libro, aggiunge: «c’è un ulteriore aspetto che rientra pienamente tra le sue caratteristiche e che da venticinque anni amo sottolineare: la grande cucina è salute». Aggiornato sulle più recenti indicazioni dei nutrizionisti, “L’ingrediente segreto” propone un nuovo piacere della tavola all’insegna dell’equilibrio, dello stile di vita sano, della sostenibilità, dimostrando, con le oltre cinquanta ricette contenute in queste pagine, che «mangiare bene significa stare bene».
AUTORE
Heinz Beck nato Friedrichshafen, Germania, 1963. Con la Beck & Maltese Consulting guida numerosi ristoranti di successo nel mondo e dal 1994 il ristorante La Pergola presso l’hotel Cavalieri di Roma. Tra i numerosi riconoscimenti, ha ricevuto tre stelle e cinque forchette Michelin, quattro cappelli nella guida de «L’Espresso», tre stelle Veronelli e 95/100 nella guida del Gambero Rosso. È autore di numerose pubblicazioni.
Titolo: L’ingrediente segreto
Autore: Heinz Beck
Casa Editrice: Agenzia Letteraria Delia
Pagine. 312
Data di uscita: 2024
Genere: Guida
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.