“La cucina veneta illustrata” di Angelo Surrusca pubblicato a Luglio 2026 per Slow Food Editore
La cucina veneta illustrata racconta il patrimonio gastronomico della regione attraverso un viaggio tra prodotti, territori e ricette. Un percorso che valorizza la biodiversità e le tradizioni locali, restituendo tutta la ricchezza di una delle cucine più rappresentative d’Italia.
Il volume si apre con una panoramica degli ingredienti simbolo del Veneto. Verdure come il radicchio rosso di Treviso, il carciofo di Sant’Erasmo e la zucca di Chioggia. Formaggi come il Morlacco del Grappa e il Monte Veronese. Pesci della laguna e dell’Adriatico, dalle moeche ai calamaretti spillo. Carni, salumi e paste della tradizione, dalla sopressa vicentina ai bigoli fino agli gnocchi di patate.
La seconda parte accompagna il lettore attraverso i diversi territori della regione. Dalla laguna veneziana, con piatti iconici come il fegato alla veneziana e le sarde in saor, alla pianura e alle colline, dove trovano spazio pasta e fagioli, baccalà alla vicentina e polenta con i funghi. Fino alle Dolomiti, con le ricette della cucina di montagna.
Le illustrazioni originali, insieme alle ricette e alle schede dedicate a prodotti, luoghi e specialità, compongono un ritratto autentico e contemporaneo della cucina veneta. Un mosaico di sapori, culture e tradizioni che racconta l’identità gastronomica della regione.
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.