“ISA” di Isa Mazzocchi pubblicato il 1 ottobre 2022 per Trenta Editore.
Le fotografie sono a cura di Fausto Mazza, fotografo piacentino curioso, eclettico, difficile da confinare in una definizione. Nel suo laboratorio si sperimentano linguaggi e si ricercano soluzioni per raccontare una storia con le immagini.
La cucina di Isa Mazzocchi è una cucina semplice, espressa, figlia della tradizione che le hanno tramandato i suoi genitori con la loro osteria; ma arricchita dalle sue esperienze personali, una su tutte il profondo rapporto con lo chef Georges Cogny, che ha ispirato numerose sue ricette. Il suo ristorante La Palta è, quindi, un insieme di tutti questi elementi, che Isa ha voluto mostrare nel suo primo libro di ricette personale. Ricette che raccontano un passato ribelle, da ragazza di provincia alle prime armi, un presente faticoso, ma pieno di soddisfazioni, e un futuro ancora da costruire, ma già con qualche idea in mente.
AUTRICE
Isa Mazzocchi, classe 1968, frequenta la Scuola Alberghiera Magnaghi di Salsomaggiore Terme e lavora per due anni a fianco dello chef Georges Cogny. Nel 1989 prende in gestione la storica trattoria gestita dai genitori, insieme a sua sorella Monica, dando vita al ristorante La Palta, a cui si unirà nel 2000 Roberto, il marito di Isa.
Nel corso della sua carriera non smette mai di mettersi alla prova, facendo numerose esperienze formative presso le cucine di diversi chef prestigiosi. Nel 2004 viene nominata chef emergente dell’Emilia Romagna, nel 2011 riceve la stella Michelin, e nel 2021 vince il Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot. ISA è il suo primo libro edito da Trenta Editore.
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.