“Héritage” di Enrico Ettore Canepa pubblicato da Trenta Editore
Racconti di un caffè storico e del suo paese
Tre generazioni di professionisti alla guida dello storico Caffè della Posta di Courmayeur, raccontate dall’ultimo erede e pasticciere, Enrico Ettore Canepa.
La voglia di portare avanti un progetto che ha resistito negli anni, ha saputo accogliere abitanti e turisti della rinomata località della Valle D’Aosta, offrendo loro uno spaccato di tradizioni sia nello stile che in cucina.
Tre capitoli, ciascuno dedicato a una generazione della famiglia e una raccolta di ricette che spaziano dai classici tramezzini, alle mille proposte di dolci per la colazione e la merenda fino a qualche piatto curato con garbo e attenzione alla tradizione per un pranzo o una cena con amici.
Il tutto accompagnato dalle belle immagini del Caffè e della montagna realizzate dalla fotografa Francesca Moscheni.
Enrico Ettore Canepa è l’attuale erede della famiglia che ha deciso di tornare a Courmayeur e occuparsi in prima persona del Caffè della Posta.
Con lui la compagna Angelica e la figlia: insieme si occupano sia della gestione operativa del locale che del suo arredamento (Enrico è anche un professionista del settore arredamento) e soprattutto della cucina.
Cavalli di battaglia sono i dolci pensati per la colazione e preparati espressamente da Enrico.
Non mancano le ricette della regione e anche qualche insolita proposta per offrire ai clienti un assaggio sempre fresco e originale per una pausa indimenticabile.
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.