Tu sei natura
Manuale/Cucina
Fabbri
5 maggio 2026
Cartaceo
240
La vita moderna ci sta allontanando dalla natura: mangiamo cibo sempre più processato, viviamo vite frenetiche, perdiamo il contatto con ciò che ci nutre davvero. Il risultato? Più stress, più disturbi, più malattie. Ma tornare alla natura è possibile. Dopo aver ispirato migliaia di persone online, Debora Arici di iCookWithNature ci guida in un percorso semplice e concreto per vivere meglio, spendere meno e ritrovare salute ed equilibrio. Con gesti quotidiani come:
• scegliere cibi veri già al supermercato
• coltivare piante della salute anche sul balcone
• ridurre gli sprechi e trasformare gli scarti in risorse
• riconoscere e cucinare le piante spontanee
• preparare gli alimenti in modo da preservarne le qualità e la vitalità, e renderli dei veri e propri integratori di salute.
Perché vivere in modo semplice, sano e consapevole non è un sogno: è la scelta più facile, ogni giorno.
“Tu sei natura” è il libro scritto da Debora Arici, edito da Fabbri.
L’autrice ha alle spalle una carriera da chef, è nutrizionista e conosce bene le piante spontanee. Io ho “conosciuto” Debora attraverso il suo profilo social su Instagram, gestisce la pagina @icookwithnature.
“Da sempre, dentro di me, ho sentito che il cibo è molto più che nutrimento: è cura, è ascolto, è relazione”
Mi ha attratto subito il suo sorriso aperto, il suo spiccato accento bresciano, e il suo simpatico cappello di paglia che indossa sempre quando raccoglie le erbe. Una personalità solare, che trasmette energia positiva ed entusiasmo.
Appena ricevuto il suo libro ho avuto il desiderio di contattarla e ringraziarla. E il messaggio ricevuto da Debora ha solo confermato la sua cordialità e disponibilità.
Fin da ragazzina ho sempre amato i manuali, quelli dove si imparava a fare le cose, quelli che ti spiegavano come utilizzare quello che hai intorno ma a cui non presti mai troppa attenzione. Il mio preferito era quello di Nonna Papera!
Quello di Debora è un vero e proprio manuale che aiuta a migliorare la vita partendo dalle cose semplici che abbiamo vicino. Ogni capito di questo libro potrebbe essere sviluppato per crearne uno monografico.
Nei prati a raccogliere
Per quanto mi riguarda, ora, quando vado a passeggiare sugli argini del canale dietro casa lo sguardo ricade sempre sui fiori sbocciati, sulle foglie verdi nel prato e sulle piccole bacche appese agli arbusti: come potrei utilizzarli?
Il capitolo che riguarda la raccolta delle erbe spontanee è il mio preferito. Non ci si pensa, ma davvero il prato sotto casa è un negozio a cielo aperto dove raccogliere alimenti freschissimi che, se conosciuti con competenza (mai confondere le foglie di aglio orsino con quelle di colchico!), possono essere usati per decine di preparazioni alimentari e non solo.
La tisana per l’inverno, una insalatina di petali colorati e foglie tenere, erbe aromatiche per un risotto insolito, sono davvero alla portata di tutti, basta avere uno sguardo aperto verso le novità… che poi novità non sono!
Sono conoscenze ritrovate, che la vita moderna ci porta a dimenticare e sostituire con prodotti più “comodi”, ma poco sani sia per il corpo che per l’anima.
Nel manuale di Debora si parte dalla scelta di una spesa consapevole che si basa su prodotti vivi che messi sapientemente insieme riescono a costruire piatti che rilasciano energia.
Lo scarto non esiste!
Sono stati i suoi suggerimenti a farmi scoprire il sapore dolce di cocco e vaniglia delle foglie di fico essiccate e le proprietà dei piccioli delle ciliegie. Niente è veramente uno scarto, tutto può essere ritrasformato: come gli avanzi di verdure che diventano un saporito brodo vegetale.
Il libro “Tu sei natura” è una panoramica di come si possa vivere in modo sano e consapevole con semplicità e un minimo di impegno e curiosità: un mondo mi si è aperto quando ho sfogliato il capitolo sui fermentati. Non solo gustose e colorate verdurine croccanti ricche di principi benefici, ma vere e proprie bevande frizzanti e aromatiche fatte in casa con ingredienti alla portata di tutti.
Il manuale è molto piacevole da sfogliare, ricchissimo di colori, di tabelle stagionali sulle piante, di elenchi e ingredienti necessari, di specifiche tecniche per evitare errori e conseguire risultati ottimali.
Tante le ricette da provare, un compendio, che può essere considerato solo l’inizio di un nuovi mondi da approfondire.
L’unico appunto che mi sento di fare è che manca un elenco, un indice specifico per le ricette presentate: non è immediato ritrovare le indicazioni per realizzare i “capperi” di tarassaco senza sfogliare tutti i capitoli. Niente che un bel post-it colorato non possa risolvere.
“E’ da queste considerazioni che nasce la mia idea di cucina viva: una cucina quotidiana, consapevole e leggera, che nutre corpo, mente e Pianeta.”
Parola d’ordine: sperimentare
Consiglierei questo libro a tutti: mette energia positiva e voglia di raccogliere l’ortica per preparare le crespelle.
Sia per chi ha già solide basi di cucina e di cibo consapevole e vuole essere stuzzicato da nuove preparazioni utilizzando il peduncolo dei cachi, sia per chi è curioso di sperimentare ed è alle prime armi ma vuole realizzare in autonomia piccole delizie come la crema al cioccolato!