“La cucina francese illustrata” di Philippe Toinard, Clémence Aimé in uscita il 29 luglio 2026 per Slow Food Editore
La Francia è il Paese che ha inventato il ristorante, codificato l’alta cucina e trasformato i suoi piatti in classici senza tempo. La sua tradizione gastronomica, riconosciuta come Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO, ha influenzato il modo di cucinare e di mangiare in tutto il mondo.
Dal bistrot parigino al grande ristorante, dalla tavola di famiglia allo street food, la cucina francese racconta un’unica identità, ricca di prodotti straordinari e di tradizioni regionali. Formaggi, carni, molluschi, volatili, verdure e vini danno vita a un patrimonio gastronomico di eccezionale varietà.
Dalla soupe à l’oignon alle escargot, dalla poularde de Bresse alle ostriche di Bretagna e Normandia, dai croque monsieur e croque madame alle terrine della tradizione, il volume propone un viaggio tra i sapori più autentici della Francia.
Ricette, curiosità e consigli pratici accompagnano il lettore nella preparazione dei grandi classici della cucina francese, per portare a casa uno dei patrimoni gastronomici più ricchi e affascinanti del mondo.
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.