Cosa devo mangiare? Guida completa agli alimenti, tra scienza e falsi miti
saggio
Mondadori
5 maggio 2020
cartaceo, ebook
444
Oggi è sempre più complicato capire cosa mangiare per perdere peso, restare in forma e in salute.
Ma non è colpa nostra: quando si parla di alimentazione le informazioni che circolano sono spesso mutevoli e contraddittorie. Un giorno le uova fanno male e il giorno dopo sono un alimento miracoloso. Un anno ci viene consigliato di fare dei carboidrati le fondamenta della nostra dieta e l’anno successivo ci dicono che dobbiamo assolutamente ridurli.
Per fortuna, il medico e autore di bestseller Mark Hyman ci viene in aiuto per fare un po’ di chiarezza. In questo libro, la sua opera più completa, prende attentamente in esame ogni categoria di alimenti e, basandosi sui risultati degli studi scientifici più recenti, mostra i numerosi malintesi di cui siamo vittime. Dai cereali ai legumi, dalla carne ai latticini, dai grassi ai dolcificanti artificiali, il dottor Hyman, con il suo tipico stile chiaro ed efficace, smonta i nostri pregiudizi e ci indica quali alimenti favoriscono la salute e quali costituiscono invece una minaccia.
Con un programma alimentare e un’appendice di ricette salutari e gustose, Cosa devo mangiare? è una guida chiara e pratica per raggiungere un peso ottimale e una salute duratura.
Mark Hyman, medico, è direttore del Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, presidente del consiglio d’amministrazione dell’Institute for Functional Medicine e fondatore e direttore dell’Ultra-Wellness Center. È autore di svariati bestseller, tra cui La dieta dell’equilibrio glicemico e La dieta detox in 10 giorni, entrambi editi da Mondadori.
Leggere mi stimola e mi riempie. L’ho sempre fatto, fin da piccola. Prediligo i classici, i romanzi storici, quelli ambientati in altre epoche e culture. Spero di riuscire a condividere con voi almeno parte dell’impatto che ha su di me tutto questo magico universo.