“Il mondo delle erbe selvatiche” di Alessandro Di Tizio, pubblicato da Slow Food Editore 🌿📖🍃✨
In Il mondo delle erbe selvatiche, Alessandro Di Tizio ci guida passo passo nella riscoperta di cinquanta erbe selvatiche 🌱🥗, patrimonio culinario delle generazioni passate e tesoro da non dimenticare.
Dai fiori di acacia al tarassaco, dall’acetosella alla malva, dagli stridoli ai luvertin 🌼🍀, ogni erba ci permette di entrare in connessione con la natura, conoscerne i segreti e portare in tavola ingredienti unici, sani e saporiti 🌾👩🍳.
Un manuale in pieno stile Slow Food che ripercorre il ruolo delle erbe spontanee all’interno della tradizione gastronomica italiana,
fondata proprio sulla raccolta ancora prima che sulla coltivazione.
Da come si raccolgono a quando e quanto, Alessandro Di Tizio, forager e gastronomo, ci guida passo passo attraverso la riscoperta di cinquanta erbe patrimonio culinario delle generazioni che ci hanno preceduto e che oggi non dobbiamo assolutamente dimenticare.
Erbe “quotidiane” facili da trovare: un tesoro che ci permette di portare in tavola quel tocco in più e di poter contare su ingredienti unici e sani.
Dai fiori di acacia al tarassaco, dall’acetosella alla malva, dagli stridoli ai luvertin, raccogliere e cucinare le erbe selvatiche permette di entrare in connessione con la natura, imparando a conoscere le piante del nostro territorio, usarle per preparare piatti della tradizione regionale italiana e guadagnare in gusto e salute.
Non resta che metterci alla prova!
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.