“Gelati e Sciroppi” di Pellegrino Artusi in uscita il 23 maggio 2025 per Edizioni Estemporanee
La tecnologia ha modificato il modo di fare il gelato in casa. Ma una volta, quando non c’erano i frigoriferi e nelle abitazioni non esisteva ancora l’elettricità, come si faceva a fare, conservare e gustare un ottimo gelato?
Questo libro, scritto da uno dei maestri antichi e più rinomati della cucina italiana, ci fa tornare indietro di oltre un secolo e ci permette di creare letteralmente con le nostre mani dei gelati ottimi e naturali che spopoleranno sulle nostre tavole sia a merenda sia dopo un pasto completo. Perché, come scrive l’Artusi, “sarete quasi sicuri di dar nel gusto a tutti i vostri commensali se alla fine di un pranzo offrite loro dei sorbetti, oppure un pezzo gelato, specialmente nella stagione estiva. Il gelato, oltre ad appagare il gusto, avendo la proprietà di richiamare il calore allo stomaco, aiuta la digestione”. Aggiungendo alla maestria letteraria dell’Artusi l’elettricità e un moderno frigorifero, con le ricette di questo libro il successo dei nostri gelati e la loro qualità sono assicurati.
AUTORE
Pellegrino Artusi (1820-1911) visse per quasi tutta la vita a Firenze, città nella quale la sua famiglia si trasferì lasciando la natìa Romagna dopo un drammatico evento. Impiegato presso un’importante casa commerciale, fondò un suo banco di sconto che gli portò buon nome e ricchezza. Ritiratosi a vita privata nel 1865, si dedicò da allora completamente ai suoi interessi, in primis la scrittura, pubblicando diverse opere.
Titolo: Gelati e Sciroppi
Autore: Pellegrino Artusi
Casa Editrice: Edizioni Estemporanee
Pagine: 90
Data di uscita: 23 maggio 2025
Genere: Cucina
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.