“Dolci Lievitati” di Erika Alagna in uscita il 28 agosto 2026 per Edizioni Estemporanee
C’è una magia che si rinnova ogni volta che sforniamo un dolce: il profumo che invade la cucina, la calma dei gesti, la gioia negli occhi di chi assaggia. È una forma d’amore semplice, ma capace di regalare emozioni profonde.
In questo libro il lettore troverà ricette pensate per essere alla portata di tutti, anche di chi parte da zero. Ma non solo: consigli, schede pratiche, indicazioni sugli ingredienti e tutti i passaggi necessari per realizzare i grandi dolci lievitati della tradizione italiana.
Dai babà al panettone, dai cornetti al plumcake, dal ciambellone alla colomba, passando per tantissime torte e altre irresistibili delizie, ogni preparazione diventa un’occasione per imparare, sperimentare e condividere.
Dolci lievitati è un invito a provare, a sbagliare e a riprovare. A volersi bene e a trasformare la propria passione per la pasticceria in un gesto d’amore.
Perché esistono passioni che non sappiamo nemmeno di avere, finché non mettiamo noi stessi — e un po’ del nostro cuore — in ciò che facciamo.
Erika Alagna
Cuoca, pastry chef e autrice specializzata in scienze gastronomiche, Erika Alagna unisce la passione per la cucina a una solida formazione nel campo della valorizzazione dei prodotti del territorio.
Ha pubblicato Dolci lievitati (Edizioni Estemporanee), un libro che raccoglie vent’anni di esperienza tra cucina e pasticceria, insieme a una profonda conoscenza delle materie prime certificate DOP e IGP e delle loro potenzialità in ambito gastronomico.
Sono principalmente moglie e mamma di due splendide ragazze ed ho la passione per la musica ma soprattutto per la lettura. Leggo di tutto romanzi, saggi, storici, ma non leggo libri nè di fantascienza né di horror.